Frisch eingetrofen: Distillery Edition, gereift in Sherry Fässern aus Spanien
Die Distillery Edition ist ein absoluter Klassiker und für viele Genießer ein MUSS aus dem Hause Hercynian Distilling Co.
Ausschließlich und komplett von Anfang bis zum Ende über Jahre in besten Sherry-Hogsheads und Octaves gereift ist ein üppiger, fruchtig-würziger und eleganter Single Malt mit einer Menge Charakter und einer ausgezeichneten Kontur das ersehnte Ergebnis.
Diese Aromabombe startet zügig, ausgewogen mild, aber von Anfang an sehr präsent. Selbstverständlich wird auch bei diesem Malt eine gewisse Geduld belohnt. Eine komplexe Nase und ein runder und fruchtiger Geschmack sind das, wonach jeder Fan eines Sherry-Bottlings strebt.
Tasting Notes
Nase: Die erste Nase beginnt ungemein üppig mit einer feinen Mischung aus Rosinen, Mandarinen, Pfirsich, Teekuchen, kandierten Früchten und halbgebackenem Karamellkeksteig. Untergründig schwelt ein Hauch von Gewürzen und solide Eiche nebst feinen Karamell- und satten Toffeenoten. Zum Ende hin punktet dieser Malt mit einer dezent zurückhaltenden Bitterorangennote.
Geschmack: Der Geschmack beginnt ebenso komplex, wie die Nase. Noten von fruchtigem Rosinenkuchen, Vanille und Karamell bilden eine gut komponierte Ouvertüre. Danach gliedern sich zarte Noten von Mandarinen, Kuchengewürzen und Toffee ein, während der krönende Abschluss durch feine Eichennoten und leichte Backpflaumenaromen gebildet wird. Im Abgang hält er sich mittellang und flacht erst nach mehreren Minuten leicht ab.
https://www.maltimore.de/Elsburn-The-Distillery-Edition-2020-Sherry-Casks-Batch-001-459-vol-700ml
Die Marke: Harzer Lokalkolorit trifft auf Leidenschaft für feine Spirits
„ElsBurn“ steht als Whisky-Marke der Spirituosen-Manufaktur Hammerschiede für unverfälschten Single Malt von höchster Handwerkskunst und mit einer sympathischen Portion norddeutschen Understatements. 2005 erstmals in die Flasche gefüllt - damals noch unter dem Namen "Glen Els" - , überzeugte der Harzer Single Malt rasch Whisky-Begeisterte weit über die Region hinaus. Die hohe handwerkliche Qualität, die beeindruckende Fassvielfalt und Experimentierfreude der Harzer findet Beachtung von höchster Stelle: Gleich fünf fruchtig-starke Abfüllungen erzielten in Jim Murray’s Whisky Bible 2016 über 90 von 100 möglichen Punkten.
Die Brennerei: von der Gaststätte zur Vorzeige-Brennerei
Die Ursprünge der Hammerschiede reichen weit zurück: Schon im 13. Jahrhundert wurde der Grundstein des Stammhauses im Dorf Wieda gelegt. Dort eröffnete der heutige Besitzer Karl-Theodor Buchholz 1985 zunächst eine Ausflugs-Gaststätte mit kleiner Brennerei. Ab 1998 konzentrierte sich der Familienbetrieb schließlich ganz auf die hochwertige Spirituosenherstellung.
Die Spirits: stets handgemacht, nicht kühlgefiltert und in limitierter Auflage
Die Range von ElsBurn ist vielseitig und zeugt von der Liebe ihrer Macher zum Handwerk – von der Auswahl der Fässer bis zur Etikettierung per Hand. Die Niedersachsen füllen ihren Whisky stets in kleiner Stückzahl ab. Ihre Spirits finden vor allem als Single-Cask-Abfüllungen oder Jahrgangseditionen den Weg in die Flasche – gerne in Fassstärke für eine noch größere Aromenintensität. Seit 2007 ergänzt die Eigenmarke „The Alrik“ die Range um kräftig-rauchige Single Malt Whiskys in kleinster Auflage