Exploration Rum Jamaica – Peated MacNair’s Boutique House of Spirits 46% vol. 700ml

Für den experimentellen Exploration Rum Jamaica – Peated fiel Walkers Wahl auf Fässer, die zuvor torfrauchigen Single Malt der The GlenAllachie Distillery enthielten. So verbinden sich in dem spannenden Pot-Still-Rum subtiler Torfrauch und Noten von abgeflämmtem Zedernholz mit den pikanten, tropisch-fruchtigen Aromen von karibischem Jerk-Gewürz und vollmundigen Esternoten.

Jetzt wächst die Exploration-Rum-Serie um zwei neue Abfüllungen aus der Hand der Branchenikone: einen torfrauchigen und einen nicht-rauchigen Jamaika Rum. Beide Pot-Still-Qualitäten stammen aus der Clarendon Distillery im Süden Jamaikas, wo schon seit dem 17. Jahrhundert einige der geschmackvollsten und intensivsten Rumsorten der Welt mit typischen Esternoten produziert werden. Außergewöhnlich: Vollendet wurden sie jedoch in den Warehouses der GlenAllachie Distillery in der schottischen Speyside. Billy Walker wählte für die neuen Abfüllungen Destillate mit hohem, mittlerem sowie niedrigem Estergehalt aus. Die Rums mit 86% vol. reiften kontinental zunächst in einem Mix aus amerikanischen und französischen Eichenfässern, vorbelegt mit Bourbon, Rye und Rotwein. Jedes Esterniveau lagerte dabei separat für jeweils 30 Monate. Auf 69 Volumenprozente reduziert, füllte man sie anschließend in andere Fasstypen um.

Exploration Rum Jamaica – Peated MacNair’s Boutique House of Spirits
Herkunft: Jamaika, Schottland
Basis: Melasse Destillation: Pot Still
Fasstyp: Bourbon Casks, Rye Casks, French Oak Red Wine Casks, Peated GlenAllachie Whisky Casks
46% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Nase: Reichlich Ananas, geräucherte Kochbananen und Zimt, dazu Vanille, Butterscotch und geräuchertes karibisches Trockenfleisch.

Gaumen: Voll von reifen Bananen, Grapefruit und Butterscotch, mit Mango, Zuckerrohr, Kakao, Ingwer und Vanille.

2017 übernahmen Billy Walker und Co. nicht nur die The GlenAllachie Distillery, sondern auch die preisgekrönten Malts von MacNair's Lum Reek. Seit letztem Jahr erlebt die Marke noch einmal eine Wiedergeburt. MacNair’s Boutique House of Spirits ist das neue Zuhause für Premium-Small-Batch-Abfüllungen. Hier kommt neben Whisky auch Rum in den Genuss der Talente eines Billy Walker. Entsprechend haben Flaschen und Tuben einen völlig neuen Look erhalten – zeitgenössisch, edel metallisch geprägt, mit Blickfang-Potential. Alle Abfüllungen werden meisterlich in ausgewählten, innovativen Fässern gereift und fließen weder kühlfiltriert noch gefärbt oder gezuckert mit 46% vol. oder mehr in die eleganten, schweren Flaschen.