Zwei Jahre ist es nun schon her, dass die GlenAllachie Distillers Company gegründet und die GlenAllachie Destillerie wieder unter private Führung gebracht wurde. In dieser Zeit hat sich bereits einiges getan: Die erste Core Range in der Geschichte der Brennerei wurde auf den Markt gebracht, ein Besucherzentrum wurde errichtet und die Mitarbeiteranzahl hat sich von sieben auf 21 erhöht. Die Single- & Blended Malts der Brennerei konnten bereits diverse Auszeichnungen einfahren und erst letzte Woche wurde die GlenAllachie Destillerie als "Distillery of the Year 2019" bei den Scottish Whisky Awards ausgezeichnet.
Bei GlenAllachie möchte man sich aber auf diesen Erfolgen nicht ausruhen! Das Team um Billy Walker möchte mit dem GlenAllachie 15 die Core Range um eine weitere Spitzenqualität erweitern und zeigen, was die Whiskys der Speyside Brennerei noch alles zu bieten haben. Seit dem ersten Tag hat Master Distiller Billy Walker an der Rezeptur für den GlenAllachie 15 Jahre gearbeitet.
Nach Reifung in 1st Fill Bourbon Fässern bekommt der GlenAllachie 15 Jahre ein Finish in Pedro Ximenez- & Oloroso Puncheons. Wie üblich für die Core Range wird dieser Whisky weder gefärbt noch kühlfiltriert und mit 46 % Vol. abgefüllt. Die Nase wird mit Rosinen, Butterscotch und süßen Gewürzen überflutet. Am Gaumen entwickeln sich diese Aromen zu Banane, Orangenzeste und dunkler Schokolade.
