Paddy Tobin, Alan Jackson, Pat und Denis Booth, Jason Stanley, Trevor Harris und John Mallick heißen die Männer, die Waterfords Bio-Projekt möglich machen. Sie gehören zu den ersten irischen Bio-Bauern, die sich der Herausforderung stellen, Braugerste biologisch anzubauen – ein Unternehmen, das an zahlreiche Auflagen und strenge Kontrollen gebunden ist. Organic GAIA: 1.1 hat sie erfüllt und bestanden. Durch die Organisation Organic Trust, die irische Hoheit auf diesem Gebiet, wurde der neue Waterford-Whisky als erster in Irland biozertifiziert.
Der Single Malt markiert zugleich den Start einer neuen Waterford-Serie: Arcadian wird alte Sorten, ungewöhnliche Anbaumethoden und inspirierende Gerstenbauer zelebrieren, die wie Waterford Aromen ergründen wollen. Dazu zählen auch Geschmacksdimensionen biologischer Gerste. Für Organic: GAIA 1.1 hat Waterford die 2016er Ernten der oben genannten Farmer gemeinsam verarbeitet, denn die Erträge reichten noch nicht für Single Farm Origins. Künftig sollen bis zu 600 Fässer Bio-Whisky pro Jahr bei Waterford entstehen.
3 Jahre
Abgefüllt: 2020
Fass-Typen: First Fill US-Eichenfässer, amerikanische Virgin Oak Casks, französische Eichenfässer, Vin Doux Naturel
50% Vol. 0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert
Geruch: Getreidenoten sind allgegenwärtig. Anklänge von Honig verstärken süß-blumige Noten, dazu kommen Vanille, Orangenschale, Bananenbrei, Rohrzucker sowie versteckt einige würzige Noten.
Geschmack: Sämig, ölig und pikant mit kräftiger Eiche und Schärfe von Nelken und Pfeffer. Kirschen, Quitten, Birnenschalen und getrocknete Aprikosen stellen das Gleichgewicht wieder her.
Abgang: Süß mit Noten von in Portwein gekochten Birnen.
| Hersteller: | Waterford |
| Kategorie: | IRISH WHISKEY |
| Artikelnummer: | WAFBIO1 |
| GTIN: | 5391536630256 |
| Aroma: | fruity (fruchtig/süß) |
| Vol.%: | 50 |
| ml: | 700 |
| Abgefüllt: | 2020 |
| Alter: | 3 |
| Inhalt: | 0,70 l |
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