Waterford Single Farm Origin 2021 Lakefield Edition 1.1 50% vol. 700ml

Waterford Lake Field 1.1 ist ein irischer Whisky mit dem Geschmacksprofil seiner Herkunft: "Single Farm Origins". Jede Abfüllung der Waterford Distillery erkundet einen anderen Ort der Schwerpunktregion für den Anbau von Gerste. Terroir für Terroir bilden die exklusiven Irish Single Malts ihren Herkunftsort geschmacklich ab. Neben ausgewählten First-Fill-Eichenfässer, langer Fermentation und langsamer Destillation in den beiden hauseigenen Pot Stills, liegt daher die Wiege von Waterford in der Kooperation mit mehr als 70 Farmen.

Im Windschatten von Bishopswood, steht die Lakefield Farm auf welligem Tiefland-Terroir mit gut durchlässigen, tiefen Lehmböden. Bewirtschaftet wird das Land von Seamus Duggan, Gewinner der Waterford-Trophäe für den Gerstenzüchter des Jahres 2019. Die Gerste von außergewöhnlicher Qualität ist Destillationsbasis für Lakefield: Edition 1.1, einem weichen Single Malt mit Noten von Rhabarber und frisch gebackenem Apfelkuchen..

Lakefield: Edition 1.1
Waterford Single Farm Origins
Alter: 3 Jahre, 7 Monate, 28 Tage
Destilliert KW09/2017
Abgefüllt 02/2021
Fass-Typen:

• 46% First Fill American Oak,
• 23% Virgin American Oak,
• 15% Fässer aus frz. Premium-Eiche,
• 16% mit Vin Doux Naturel vorbelegte Fässer

50% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Geruch: Warmer Pudding und frisch gebackenes Brot verbinden sich mit rotem Apfel, Milchschokolade, und getrockneten Blumen. Dazu: Buttercreme und Tannennadeln. Gaumen: Sanfte Noten von Nelke gehen gemeinsam mit einer schönen Pfeffernote zu Brot und Malzkeksen über, dann zu Honigmelone und Birnen. Nachklang: „It doesn’t, it meanders along like a tributary to the start of a great river.“